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piatti di cucina povera nella tradizione romana
Panazanella (6 persone)
6 fette di pane raffermo (tipo pagnotta)
3 pomodori grossi e maturi
aceto
olio extra vergine d'oliva
basilico
Lavate i pomodori, tagliateli a piccoli pezzi e conditeli in una casseruola con
olio e sale. Bagnate bene le fette di pane con acqua e un poco di aceto,
strizzatele leggermente, quindi guarnitele con i pomodori e insaporitele con il
sugo che nel frattempo avranno emesso.
A piacere aggiungete qualche foglia di basilico.
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