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tra le più tradizionali specialità della cucina romana
Costolette d'abbacchio a scottadito (6 persone)
1 kg di costolette d'abbacchio
olio extra vergine d'oliva
sale e pepe
Battete le costolette su un tagliere ed adagiatele con l'olio in una padella
larga in modo da non sovrapporle. Salate e pepate a piacimento.
In brevissimo tempo la carne sarà cotta e pronta da servire in tavola.
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