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si tratta di una torta di mele
Ingredienti per 6 persone
150 g di burro, 190 g di zucchero, 2 uovo, 180 g di farina 00, 2 cucchiai di lievito in polvere, 1 kg di mele Golden Delicious.
Preparazione
Mettere in una ciotola 110 g di burro tagliato a pezzi, con 140 g di zucchero. Con un cucchiaio di legno sbattere fin tanto da ottenere un composto amalgamato e soffice. Unire le uova ed amalgamarle al composto di zucchero e burro. Unire farina, lievito e sale a pioggia lentamente, mescolando sempre per ottenere una purea omogenea.
Fondere il burro rimasto sul fondo di una tortiera con il diametro da 25 cm circa, ungere bene il fondo e anche il bordo. Con un po' di zucchero spolverare il bordo della tortiera. Pelare le mele privandole del torsolo e depositale una parte a fette sul fondo della tortiera e zuccherare. Versare sopra il composto preparato e uniformato la superficie disporre le altre fette di mele e zuccherare ulteriormente. Mettere nel forno preriscaldato a 190° e cuocere per circa 45/50 minuti. Lasciare raffreddare prima di rovesciare la torta in un piatto da portata.
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