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Nata nei primi anni ottanta, l'azienda Hombre si è evoluta nel tempo fino ad intraprendere dal 1994 la via dell'agricoltura biologica integrata con i più rigorosi standard qualitativi di produzione. L’azienda produce Parmigiano Reggiano Biologico con un sistema a ciclo chiuso, dove tutto nasce e si sviluppa all’interno di essa. Giornalmente la trasformazione interessa 5.500-6.000 kg. di latte, per un totale di 11-12 forme di formaggio. Nello spaccio oltre al Parmigiano Reggiano, si può acquistare il freschissimo burro, la ricotta, il miele di acacia o mille fiori e una selezione di aceto balsamico tradizionale di Modena.
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