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Una tradizione di famiglia che si tramanda dal 1800 e che oggi s’intreccia con la passione di Lucia e Gherardo Castellani Tarabini, orgogliosi di realizzare un prodotto unico al mondo. L’azienda esegue in modo tradizionale ogni fase della produzione, garantendo al consumatore il controllo totale della genuinità. Tra le peculiarità che interessano l’azienda è da sottolineare la sua partecipazione al progetto di Economia di Comunione, concretizzato nel destinare una parte degli utili al sostegno dei poveri, una parte per lo sviluppo aziendale, e una parte per sostenere strutture che scelgono di aderire a questa cultura.
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