Il Consorzio del Prosciutto di Modena

Il Consorzio del Prosciutto di Modena

nel 2000 la potenzialità produttiva è di 1.500.000 di pezzi circa

Attualmente il Consorzio del Prosciutto di Modena conta 16 aziende consorziate, con una potenzialità produttiva complessiva di 1.500.000 di pezzi circa, dei quali mediamente 200.000 a denominazione di origine tutelata. La produzione di prosciutto stagionato “Modena” avviene in prosciuttifici di diverse dimensioni, per lo più contenute, ma con identiche modalità. L’obbiettivo del Consorzio è quello di migliorare e conservare la qualità, la fama e le caratteristiche di lavorazione tradizionale del prosciutto, mirando ad una diffusione del prodotto in Italia e all’estero e compiendo una vasta opera di controllo e di autoregolamentazione al fine di salvaguardare i requisiti qualitativi, salutistici, organolettici ed igienico-sanitari del prodotto.

Consorzio del Prosciutto di Modena
V.le Corassori, 72 – 41100 Modena
Tel. 059 343.464 fax 059 340.543
www.consorzioprosciuttomodena.it

Schede correlate
modena
provincia di Modena
Provincia di Modena
provincia di Modena
Numeri utili a Castelvetro di Modena
Castelvetro Di Modena (MO)
Escursioni a Fiumalbo
Fiumalbo (MO)
Castelvetro di Modena
Castelvetro Di Modena (MO)
Itinerari nel modenese: Levizzano Rangone
Castelvetro Di Modena (MO)
Dintorni di Castelvetro di Modena: Puianello
Castelvetro Di Modena (MO)
Itinerari a Castelvetro di Modena: Solignano
Castelvetro Di Modena (MO)
Dintorni di Castelvetro di Modena: Cà di Sola
Castelvetro Di Modena (MO)
Appuntamenti a Castelvetro di Modena
Castelvetro Di Modena (MO)
Eventi e recapiti a Pievepelago
Pievepelago (MO)
Finale Emilia
Finale Emilia (MO)
Parco Regionale dei Sassi di Roccamalatina
Guiglia (MO)
I Lambruschi di Modena
Modena (MO)
Il Consorzio Marchio Storico dei Lambruschi Modenesi
provincia di Modena
Il Consorzio Tutela del Lambrusco di Modena
Modena (MO)
Aziende del Consorzio Tutela del Lambrusco di Modena
provincia di Modena
Lambrusco di Modena
provincia di Modena
Maranello
Maranello (MO)
prodotti tipici a Modena: Parmigiano Reggiano
provincia di Modena
Tenore Siciliano Marcello Pellegrino
Cassino (FR)
Appennino modenese: Prignano sulla Secchia
Prignano Sulla Secchia (MO)
Prosciutto di Modena
provincia di Modena
Origini e zona di produzione del Prosciutto di Modena
provincia di Modena
Marchio di Tutela del Prosciutto di Modena
provincia di Modena
Caratteristiche Nutrizionali del Prosciutto di Modena
provincia di Modena
Itinerari nel modenese: San Prospero
San Prospero (MO)
Zona Fieristica di Modena - Multifiera
Modena (MO)
Museo del Prosciutto
Langhirano (PR)
Giardino Esperia a Sestola
Sestola (MO)
Zona Fieristica di Modena - skipass
Modena (MO)
7.8. Novecento
Modena (MO)
Dintorni di Modena: Soliera
Soliera (MO)
eventi e recapiti a Soliera
Soliera (MO)
Zona Fieristica di Modena - La Buona Tavola
Modena (MO)
Countrylife
Modena (MO)
Itinerari nel modenese: Spilamberto
Spilamberto (MO)
Gli Amaretti di Spilamberto
Spilamberto (MO)
Percorso Natura a Vignola
Vignola (MO)
Appennino modenese: Montese
Montese (MO)
Il Museo della Figurina
Modena (MO)
Giuseppe Panini
Modena (MO)


la stagionatura del Prosciutto crudo di Modena
la stagionatura del Prosciutto crudo di Modena