Immersa nei vigneti delle colline di Rovereto, piccolo borgo contadino, ha sede quest’azienda dedita alla vitivinicoltura da molti anni. Infatti Mauro oggi continua un’avventura iniziata dal nonno Giacomo. Dalla lavorazione ecologica dei terreni si ricavano due Gavi “del Comune di Gavi” D.O.C.G. (classico e “particolare”) ed un ricercato Monferrato Rosso D.O.C. (Dolcetto arricchito da piccole quantità di Barbera). Ai vini, l’azienda affianca anche una serie di grappe ottenute da vinacce fresche di uva, distillate secondo un antico procedimento. La filosofia aziendale punta essenzialmente a prodotti di qualità sfruttando la saggia esperienza che permette l’uso di metodi ancora tradizionali applicati ad una tecnologia avanzata.
