All'interno di una secentesca costruzione delle colline novesi, decorato con affreschi d'epoca e stucchi, il locale dispone di 2 sale situate al pian terreno, accoglienti ed ospitali, e di un grande salone per convivi e cerimonie al piano superiore. La cucina offre menù degustazione di carne e di pesce, specialità piemontesi e, in stagione, selvaggina, funghi e tartufi. Piatto forte è il risotto Vellutato, vincitore del Cuoco d'Oro '97/'98. Da qualche mese funziona anche la Brasserie che propone grigliate di pesce e di carne, e che è tra i preferiti punti di riferimento durante manifestazioni locali quali "Notti d'estate...Notti di Note" intrattenendo con musica dal vivo. Carta dei vini con oltre 200 etichette locali e regionali e dolci della casa.
