|
con evidenti influenze liguri
Basata su prodotti di montagna con influenza ligure, i saporiti funghi porcini sott'olio, sott'aceto, nei risotti, pastasciutta con il pesto (tipico pestato di basilico, olio, pinoli, grana ed aglio), gnocchi di patate, ravioli, i caratteristici "cori pin" (cavoli ripieni), i pin (impasto di farina, ricotta, bietole ed uova). Dolci di castagna (pattòna), croccante con nocciole, il dessert " u bonettu", canestrelli.
|
