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Uve passite
VINSANTO
Il VinSanto è un vino tradizionale, una volta prodotto in tutta la regione e oggi guardato con interesse dai moderni produttori. Il migliore è quello dolce e dall'aroma forte. Nelle case e nei ristoranti della Toscana viene servito con i cantucci, piccoli biscotti con mandorle. E' fatto con uve passite Trebbiano e Malvasia; viene poi invecchiato per alcuni anni in piccole botti e infine imbottigliato.
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