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Il Frantoio Bo è nato nel 1867 a conduzione familiare, ed è oggi rappresentato dal sig. Carlo Bo affiancato dalla moglie e dai figli Marco e Giovanni. Proprio in onore delle antiche tradizioni, l’azienda continua a privilegiare la qualità oggi ottenuta con un avanzato impianto di lavorazione olive a ciclo continuo che permette di mantenere integro il sapore e il contenuto vitaminico dell’olio. L’olio prodotto è ottenuto da un’accurata selezione di olive provenienti dagli uliveti del Golfo del Tigullio, in prevalenza di varietà Lavagnina, raccolte da novembre a metà gennaio mediante brucatura a mano o parzialmente meccanizzata, direttamente dall’albero o con ausilio di reti. L’olio extravergine di frantoio può conservarsi per circa 18/20 mesi dalla sua spremitura, purché sia tenuto al riparo dalla luce, lontano da fonti di calore e protetto dall’aggressione degli odori. La qualità pregevole dell’olio dell’Antico Frantoio Bo è stata riconosciuta in occasione del Concorso Nazionale per l’olio d’oliva di qualità “Ercole Olivario” tenutosi a Spoleto, al quale è giunto finalista per ben 4 volte (1997, 1999, 2000, 2001).
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