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prodotti di allevamento nella provincia di Verona
Nel territorio del Bassa Veronese vengono coltivati vari ortaggi come la zucca, la cipolla, il sedano e il basilico, mentre si allevano, a livello industriale, polli, tacchini e conigli, che per quantità e qualità, rappresentano un settore importante nell' economia veronese. Rilevante è la presenza di anatre e altri volatili inseriti nella gastronomia per la carne ottima e saporita.
L'anatra è un volatile a metà tra il domestico e il selvatico di antichissima origine ed ha rappresentato per molto tempo alimento insostituibile in molte feste tradizionali. La sua carne discretamente digeribile è pregiata, soda e saporita, la si serve arrosto, ripiena o lessa. Il petto d'anatra lo si consiglia grigliato, in padella o affumicato.
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